Keittiöpaja
Neilikkatien pajatalon yhteystiedot
Neilikkatie 3
01300 Vantaa
puh. 09 839 20263, 040 748 9579
sähköposti: pajatalo.neilikkatie@vantaa.fi
Pajaohjaajat
Eeva Kuikka
Iiris Tilvis
Tiina Kunnas
Keittiöalan perustaitoja
Keittiöpajalla saa keittiöalan perustietoja ja taitoja. Pajalla valmistetaan päivittäin lounasruoka. Ideoinnissa otetaan huomioon ruokien edullisuus ja terveelliset raaka-aineet.
Eri teemoihin ruokia
Mahdollisuuksien mukaan hankitaan itse luonnosta marjoja ja sieniä sekä säilötään muitakin aineksia talven varalle. Nuoret osallistuvat aktiivisesti pajalla tehtävien töiden suunnitteluun. Suunnittelemme eri teemoihin ruokia ja vietämme kalenterivuoden juhlia.
Perinteitä ja uusia trendejä
Osin toteutamme perinteitä, osin valmistamme uusien trendien mukaisia ruokia. Tutustumme myös etnisiin ruokiin ja eri ruokakulttuureihin. Teemme mahdollisuuksien mukaan tilaustöitä, esimerkiksi erilaisiin kahvitilaisuuksiin täytekakkuja, voileipäkakkuja, erilaisia piirakoita, pullia ja pikkuleipiä. Ennen joulua tutuiksi tulevat monenmoiset pikkujoulu- ja jouluruoat.
Keittiömatematiikka harjaantuu
Keittiössä tarvitaan päivittäin mittaamistaitoja ja ruokaohjeita on osattava suurentaa ja pienentää. Kustannuksetkin on osattava laskea, jotta ruokaa voidaan valmistaa taloudellisesti. Keittiömatematiikka siis harjaantuu pajajakson aikana. Pajajakson aikana jokainen suorittaa hygieniapassin.
