Livsmedelstillsyn

Syftet med livsmedelstillsyn är att skydda konsumenterna från hälsofaror som orsakas av livsmedel. Livsmedelstillsynen omspänner hela produktionskedjan från primärproduktionen till konsumenten.
Miljöcentralens hälsoinspektörer (livsmedels- eller hälsoskyddsinspektörer) har hand om tillsynen i fråga om livsmedelslokaler och –anstalter.

I hälsoinspektörernas arbete ingår också utredning av överklaganden som gäller livsmedel, misstankar om matförgiftning och matförgiftningsepidemier, handläggning av anmälnings- och ansökningsärenden i anslutning till företagsverksamhet inom livsmedelsbranschen samt rådgivning för kommuninvånare och företag i frågor förknippade med livsmedel.

Tillsynen inriktas direkt på livsmedel och deras

• produktion
• transport
• förvaring
• försäljning
• servering
• import och export
• förpackningsmärkningar