Ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Hanki tuoretta osaamista

Ravintola- ja catering-alalla pääset työskentelemään monipuolisissa tehtävissä asiakkaiden, ruokien ja elämysten parissa. Työssä korostuvat palveluasenne, yhteistyötaidot sekä kyky toimia erilaisissa asiakaspalvelutilanteissa.

Ravintola- ja catering-alan perustutkinnossa on kaksi osaamisalaa. Variassa voit opiskella asiakaspalvelun osaamisalalla tai ruokapalvelun osaamisalalla.

Asiakaspalvelun osaamisalan suorittanut tarjoilija luo asiakkaille onnistuneita palvelukokemuksia sekä hallitsee tarjoilun, myynnin ja asiakaspalvelun perustehtävät. Tarjoilijana voit työskennellä esimerkiksi ravintoloissa, kahviloissa, hotelleissa ja tapahtumapalveluissa.

Ruokapalvelun osaamisalan suorittanut kokki valmistaa laadukkaita ja maukkaita aterioita sekä hallitsee ruoanvalmistuksen keskeiset työmenetelmät, raaka-aineet ja hygieniavaatimukset. Kokkina voit työskennellä esimerkiksi ravintoloissa, henkilöstöravintoloissa, kahviloissa, hotelleissa ja catering-yrityksissä.

Koulutuksen tiedot

Sijainti

Koulutus järjestetään Hiekkaharjun toimipisteessä osoitteessa Tennistie 1, 01370 Vantaa.

Toteutus

Opinnot sisältävät teoriaa ja käytännön harjoittelua oppilaitoksessa sekä opiskelua koulutussopimuksella tai oppisopimuksella työelämässä.

Osaaminen osoitetaan näytöillä tekemällä käytännön työtehtäviä aidoissa työtilanteissa.

Suomen kielen tuki

Voit suorittaa perustutkinnon suomen kielen tuella. Opintojen aikana vahvistat suomen kielen osaamistasi sekä opiskelu-, digi- ja työelämätaitojasi. Suomen kielen tuen koulutuksiin haetaan erillisellä haulla. Suomen kielen tuella opiskellessa suomen kielen kielitaitovaatimus on A2.1.

Kaksoistutkinto

Haluatko yhdistää ammatilliset opinnot ja lukio-opinnot? Voit suorittaa kaksoistutkinnon samalla, kun opiskelet ammatillista perustutkintoa. Lukio-opinnot toteutetaan etäopintoina yhteistyössä Sotungin etälukion kanssa.

Kesto ja laajuus

Opintojen kesto määräytyy henkilökohtaisen osaamisen kehittämissuunnitelman (HOKS) mukaan, ja siinä huomioidaan aiemmin hankittu osaaminen. Keskimäärin opinnot kestävät 2–3 vuotta.

Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä. Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osaamispistettä) ja yhteisistä tutkinnon osista (35 osaamispistettä). Ammatillisista tutkinnon osista pakollisia on 85 osaamispistettä ja valinnaisia 60 osaamispistettä.

Opiskelukustannukset

Opinnot ja opintojen suorittamiseen tarvittavat oppikirjat, työvälineet ja materiaalit ovat pääsääntöisesti maksuttomia, kunnes opiskelija täyttää 20 vuotta. Tämän jälkeen opintoihin liittyvistä välineistä ja materiaaleista voi aiheutua kustannuksia, joiden määrä vaihtelee koulutusalasta riippuen. Tarkemmat tiedot opiskeluun liittyvistä kustannuksista ja mahdollisista maksuista löydät sivulta Opiskelukustannukset.

Toisen asteen koulutuksen lukuvuosimaksut koskevat EU‑/ETA-alueen ulkopuolelta tulevia opiskelijoita, jotka aloittavat opintonsa 1.8.2026 tai sen jälkeen.

Jatko-opinnot

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto antaa hakukelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin.

Väyläopinnot

Varian opiskelijana sinulla on mahdollisuus suorittaa ammattikorkeakouluopintoja jo ammatillisten opintojen aikana. Suoritetut opinnot voidaan sisällyttää osaksi tulevaa AMK-tutkintoa, mikäli päätät jatkaa opintojasi ammattikorkeakoulussa Variasta valmistumisen jälkeen.

Hakeutuminen

Ammattiopisto Variaan voi hakea opiskelemaan eri tavoilla.

Jatkuva haku on avoin kaikenikäisille hakijoille aiemmasta koulutuksesta riippumatta. Jatkuvassa haussa voit hakea myös koulutuksiin, joissa perustutkinnon voi suorittaa suomen kielen tuella. Nämä koulutukset on merkitty "Suomen kielen tuella" -merkinnällä.

Yhteishaku järjestetään vuosittain keväällä, ja se on suunnattu ensisijaisesti perusopetuksen päättäville nuorille, jotka hakevat syksyllä alkaviin ammatillisiin perustutkintoihin.