Ulkomyynti ja liikkuvat elintarvikehuoneistot

Millainen on liikkuva elintarvikehuoneisto?

Liikkuva elintarvikehuoneisto on siirrettävissä oleva myynti- tai tarjoilupiste tai elintarvikkeiden valmistus- tai käsittelytila. Liikkuvia elintarvikehuoneistoja ovat esimerkiksi erilaiset kojut, telttakatokset tai myyntiautot. Liikkuvat elintarvikehuoneistot toimivat tavallisimmin erilaisissa tapahtumissa kuten, markkinoilla ja toreilla. Niiden sijainti voi vaihdella päivittäin tai pysyä samana esimerkiksi koko kesäsesongin ajan.

Tiedota elintarvikevalvontaa, kun liikut eri paikkakunnilla

Tiedota liikkuvassa elintarvikehuoneistossa tapahtuvasta elintarvikkeen myynnistä tai tarjoilusta niiden kuntien viranomaisille, joiden alueella harjoitat toimintaa.

Vantaalle rekisteröityneen liikkuvan elintarvikehuoneiston ei tarvitse erikseen tiedottaa Vantaan alueella tapahtuvasta elintarviketoiminnasta. Muuhun kuntaan kuin Vantaalle rekisteröityneiden liikkuvien elintarvikehuoneistojen on kuitenkin tiedotettava elintarviketoiminnasta viimeistään neljä päivää ennen toiminnan/tapahtuman alkua. Tiedottamisen voit tehdä täyttämällä ja lähettämällä alla olevan lomakkeen sähköpostiosoitteeseen ulkomyynti@vantaa.fi.

Muistilista elintarvikkeiden myyntiin ja käsittelyyn liikkuvassa elintarvikehuoneistossa

• Suojaa myynti- ja/tai käsittelypaikka pölyltä, kosteudelta, liialliselta lämmöltä ja haittaeläimiltä
• Pidä asiakkaiden nähtävillä kyltti, jossa on yrityksesi/toiminnan nimi ja Oiva-raportti
• Sijoita kylmäkalusteet ja elintarvikkeet niin, etteivät ne altistu suoralle auringonpaisteelle
• Älä säilytä elintarvikkeita, astioita tai pakkausmateriaaleja maassa
• Suojaa ruuanvalmistuspiste vähintään päältä ja kolmelta sivulta
• Sijoita ruuanvalmistus- ja käsittelypisteet riittävän etäälle asiakkaista tai käytä pisarasuojia
• Varaa elintarvikkeiden käsittelyyn riittävästi tilaa ja työvälineitä
• Huolehdi riittävästä käsihygieniasta
• Varaa kylmäsäilytystä vaativille elintarvikkeille riittävästi kylmälaitteita, -kontteja tai -laukkuja ja tarvittaessa kylmävaraajia
• Pidä mukanasi lämpömittari ja noudata elintarvikkeille asetettuja lämpötilavaatimuksia. Pidä kuuma kuumana ja kylmä kylmänä.
• Varmista, että sinulla on tiedot myynnissä olevien tuotteiden allergiaa ja intoleransseja aiheuttavista aineista
• Varaa riittävä määrä kannellisia jäteastioita, huolehdi tarvittaessa myös jäteveden asianmukaisesta hävittämisestä
• Jos käytössäsi on jokin tukitila, kuten ravintola, esikäsittele elintarvikkeet mahdollisimman pitkälle siellä ennen ulkona tapahtuvaa ruuanvalmistusta.

Jos käsittelet vain pakattuja elintarvikkeita, voit huolehtia käsihygieniasta käsidesillä tai kertakäyttöisillä desinfioivilla kosteuspyyhkeillä.

Jos käsittelet helposti pilaantuvia pakkaamattomia elintarvikkeita, kuten irtojäätelöä tai ruoka-annoksia, täytyy sinulla olla käsienpesupiste liikkuvan elintarvikehuoneiston yhteydessä. Käsienpesupiste pitää olla varustettu vähintään hanallisella vesikanisterilla ja se on oltava käyttökunnossa ennen toiminnan aloittamista. Käsienpesupisteessä täytyy olla:

• lämmintä vettä
• nestesaippuaa
• kertakäyttöisiä käsipyyhkeitä ja
• jäteveden keräysastia.

Kaiken käytettävän veden on täytettävä talousveden laatuvaatimukset.

Vantaan katujen ja puistojen luvat

Kaupallinen toiminta, kuten elintarvikkeiden myynti, Vantaan katu- ja puistoalueilla edellyttää kaupungin myöntämää lupaa. Tarkasta tarkemmat tiedot Vantaan katujen ja puistojen luvista verkkosivulta.

Jos alue on yksityisessä omistuksessa, varmista maanomistajalta, että voit harjoittaa elintarviketoimintaasi suunnitellulla alueella.